Salada Crocante

Sabor e praticidade dão as mãos nessa salada! Ai que de-li-ci-a!

DADOS NUTRICIONAIS:

Permitido na fase queima: Sim, todos os dias

Rendimento em porções: 2 porções

Quantidade de kcal: 340 kcal por porção

Proteínas: 17 g

Fibras: 8,3 g

Validade: guardar em um recipiente limpo e com tampa na geladeira por até 2 dias

INGREDIENTES SALADA

 50 grs. de tomate cereja;

1/2 pepino;

30 grs. de castanha de caju;

130 grs. de edamame;

1 xicara de coentro ou salsinha;

couve kale, repolho roxo, repolho branco a gosto

INGREDIENTES MOLHO

1 limão ( raspas e suco)

1 colher de sopa de gengibre ralado;

sal e pimenta calabresa à gosto;

1 colher de sopa de pasta de amendoim;

1 colher de sopa de azeite;

água para dar ponto

MODO DE PREPARO

Fatie o pepino em meias luas; corte os tomates ao meio, fatie o repolho roxo e o branco, pique  com as mãos a couve kale, corte a salsinha ou o coentro grosseiramente com a faca, pique as castanhas

Em um bowl coloque o gengibre ralado, o azeite ,a pasta de amendoim ,o suco de limão, as raspas sal e pimenta calabresa e a água, misture tudo com o auxilio de um fouet ou garfo

MONTAGEM

Em uma travessa grande coloque a couve picada, o repolho roxo e o branco, misture com as mãos, acrescente o edamame, o tomate a salsinha ou o coentro a castanha de caju e por cima despeje o molho.

Acrescente mais uma proteína para compor sua refeição; pode ser frango, peixe ou carne!