INGREDIENTES
1 Ovo;
2 col de sopa de Shake Substituto de Refeição (eu uso da Herbalife);
2 col de sopa de leite de soja em pó (no Brasil uso o NutreV e fora do Brasil uso o 1 scoop do Protein Drink Mix de Baunilha – PDM ou Protein Baked Good Mix da Herbalife);
1 col de café de fermento;
1 col de sopa de água (ou menos dependendo do tamanho do ovo).
Obs.: Se no seu país não tiver NutreV ou Protein Drink Mix ou Protein Baked Good Mix use 3 col de sopa de Shake e mantenha o resto da receita.
Obs.: Se você usa o PDM ou o Protein Baked Good Mix, pode usar mais água. Cerca de meia xícara de água.
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, até a mistura ficar homogênea;
A massa deve ficar grossinha (como uma massa de cupcake);
Quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento;
Unte a frigideira/chapa com óleo de coco ou manteiga ghee e asse as panquecas por aproximadamente 3 minutos do primeiro lado e 1 minuto do outro lado.
DICA: Use sempre fogo baixo! Você verá pequenas bolinhas de ar quando a panqueca estiver pronta para virar =)
SOBRE OS ACOMPANHAMENTOS
Você pode colocar as frutas do manual para acompanhar e deixar sua refeição ainda mais colorida e saborosa, porém, lembre-se que cada ingrediente agregado traz uma quantidade de calorias extras.
A quantidade dos acompanhamentos não deve ultrapassar 1 colher de sopa (ex: 1 col de sopa de morango)
COMO USAR
Esta receita rende uma refeição principal de suplementação ou dois lanches intermediários.
Você pode complementar a receita com frutas de baixo índice glicêmico como morango, framboesa, kiwi, maracujá.
COMO ARMAZENAR
Você pode fazer com antecedência e manter na geladeira por até 4 dias ou até mesmo congelar.
Para descongelar, pré-aqueça o forno à 200 graus, retire as panquecas do freezer e leve-o ao forno quente por 3 minutos. Pronto! Panquecas novinhas em folha.
