Mais leve e menos calórica! Vamos comemorar o dia de hoje com uma bela pizza!
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: sim, 1x a cada 15 dias
Rendimento em porções: 2
Quantidade de kcal: 315kcal
Proteínas: 25g
Fibras: 5g
Validade: Armazenar em um recipiente limpo com tampa por até 1 dia na geladeira.
Para uma refeição completa acompanhe 1/2 da pizza com 1/2 prato de salada de folhas cruas ou refogadas.
INGREDIENTES
PARA A MASSA
1 cabeça de couve flor;
1/4 xícara de queijo parmesão ralado;
1 col de chá de alho em pó;
1 col de chá de manjericão;
1 col de chá de orégano seco;
1 col de café de pimenta calabresa;
1 ovo;
Sal e pimenta;
Silpat (tapete culinário) ou papel alumínio untado com um pouco de azeite, ou ainda papel manteiga daqueles bem durinhos (os mais finos costumam grudar).
PARA O RECHEIO
4 colheres de sopa de molho de tomate;
1 e 1/2 xicara de queijo mussarela sem lactose (de preferência light);
O que mais preferir =), na minha pizza usei e cogumelos frescos que temperei com sal, pimenta do reino e azeite.
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno à 240 graus;
Lave e deixe secar bem os floretes de couve flor (Eu deixo mergulhado no hidrosteril por alguns minutos, enxáguo, e deixo secando no escorredor);
Num multiprocessador/liqüidificador/ralador rale a couve flor até ficar bem trituradinho;
Se tiver microondas: coloque num refratário e leve ao microondas por 4 minutos;
Se não tiver microondas: coloque numa panela com 1/2 xícara de água e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos;
Depois de cozida, deixe esfriar um pouco para não se queimar;
Coloque a couve flor assada num pano limpo e esprema para sair a água. Essa etapa é muito importante para a massa não ficar molhada, tire o máximo de água que conseguir, até formar uma bola ;
Num bowl misture: couve flor + alho em pó + orégano + manjericão + queijo parmesão + ovo + sal e pimenta;
Misture bem e molde com as mãos o formato da pizza numa assadeira coberta com o papel alumínio/manteiga ou o silpat (tapete culinário);
Asse a massa da pizza por 25-30 minutos;
Retire do forno, coloque o molho de tomate, o queijo e o recheio que for usar (eu coloquei o cogumelo cru fatiado e temperado e levei para assar, depois que a pizza estava pronta eu adicionei o espinafre temperado;
Prontinho!
DICA
Sei que muitas pessoas vão perguntar, então já me adianto rs. Essa pizza deve ser consumida na hora. Como a massa é mais delicada não acredito que fique boa congelada.
Delicie-se sem culpa! Emagreça com prazer!
Com carinho dos Coaches da Comunidade WINNERS!
