Torta de Espinafre

Uma torta tão fácil e tão gostosa que você vai querer comer toda semana!

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim, 1x a cada 15 dias

Rendimento em porções: 4 refeições ou 8 lanches

Quantidade de kcal: 212 kcal como refeição /106kcal como lanche

Proteínas: 12g como refeição /  6g como lanche

Fibras: 10g como refeição /5g como lanche

Validade: Armazenar em um recipiente limpo com tampa por até 3 dias na geladeira. Ou pode ser congelado por até 4 semanas. Para descongelar pré-aqueça o forno à 200 graus e leve a para assar por 15 a 20 min.

 Se quiser utilizar essa receita como refeição principal essa preparação deve ser acompanhada de 1/2 prato de folhas, 1/4 de proteína para ter uma refeição completa. Se você fizer a receita usando uma carne basta adicionar uma bela salada verde.

INGREDIENTES

600g de espinafre congelado;

1 cebola picada;

4 dentes de alho picados;

2 ovos;

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

1 colheres de café de noz-moscada;

1 xícara de farinha de amêndoas;

1/2 xícara de água quente;

3 colheres de sopa de psyllium;

1 colheres de café de sal;

1 colher de sobremesa de azeite.

Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa à gosto.

UTENSÍLIOS: forma de 20cm de diâmetro, eu prefiro de silicone ou de fundo falso.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Num bowl misture a farinha de amêndoas, o psyllium, e 1 colher de café de sal;

Adicione a água quente e o azeite, mexa bem até formar uma massa que você consiga modelar com as mãos;

Unte as mãos com um pouco de azeite e espalhe a massa na forma subindo as laterais de maneira uniforme;

Faça furinhos na massa com um garfo para garantir que ela não vai crescer;

Leve ao forno por 10 minutos, retire e reserve;

Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados e refogue com um pouco de azeite virgem, sal e pimenta do reino;

Depois que a cebola estiver transparente adicione o espinafre (se o seu estiver congelado descongele antes de usar);

(Observação: tudo bem se o espinafre soltar um pouco de água, a massa absorve).

Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, e nós moscada;

Desligue a panela, espere esfriar um pouco e junte os 2 ovos e as 2 colheres de sopa de queijo parmesão;

Coloque o recheio sobre a massa, cubra com uma colher de sopa de queijo parmesão ralado;

Leve para assar por 20 a 25 minutos ou até que o recheio esteja firme.

Essa é uma receia muito versátil! Usei espinafre mas você pode escolher o recheio que mais gostar. Recomendo: palmito, frango desfiado, bacalhau, e o que mais gostar para rechear tortas.